旬の野菜

カリフラワー

カリフラワー

収穫時期:11月・12月
カリフラワーはアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。
名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ(花野菜、花椰菜)、ハナカンラン(花甘藍)。木立花葉牡丹(キダチハナハボタン)、花キャベツと呼ぶこともある。

作っている人

  • 清水洋治

    清水洋治

    地域
    森本
  • 中埜立雄

    中埜立雄

    地域
    森本
  • 森山佳之

    森山佳之

    地域
    上植野
  • 山本貴之

    山本貴之

    地域
    寺戸
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